Пензенский Роспотребнадзор раскрыл секреты безопасной Масленицы

Масленица — один из самых продолжительных и весёлых праздников в России. В течение семи дней проходят народные гуляния с весёлыми развлечениями и, конечно, блинами. В парках и на городских площадках организуются места, где можно выпить горячего чая или перекусить блинами с различными начинками.

Однако, покупая на улице напитки или продукты питания, следует быть аккуратнее, чтобы празднование не омрачилось пищевым отравлением. Роспотребнадзор Пензенской области рекомендует обратить внимание на следующие моменты:

Внешний вид продавца или повара должен быть опрятным. Человек, готовящий блины, должен использовать головной убор и санитарную одежду. Ювелирные украшения, часы и другие предметы, которые могут попасть в блинное тесто или готовое блюдо, не должны быть надеты на поваре. Если повар одновременно является и продавцом, обратите внимание, чтобы он поменял перчатки или помыл руки после того, как возьмет у Вас деньги и передаст блины или другие продукты питания.

Рабочее место должно содержаться в чистоте, без посторонних вещей, таких как мобильный телефон, ручка, книга.

Если блины жарятся в предприятиях уличной торговли, то реализовываться они должны сразу.

Лучше отказаться от творожных, мясных или рыбных начинок, так как эти продукты являются продуктами повышенного эпидемического риска, а в условиях уличной торговли тяжело соблюдать должный температурный режим и условия хранения.

Если торговля блинами и другой выпечкой не подразумевает готовки на месте, а торговля осуществляется полуфабрикатами, то продажа продуктов питания должна осуществляться при наличии сопроводительных документов (товарно-транспортной накладной, удостоверения о качестве и безопасности, декларации или сертификата о соответствии). Вы имеете право попросить продавца показать Вам эти документы.

Обратите внимание на упаковку готовых продуктов – целостность ее должна быть сохранена, на упаковке должна быть этикетка с наименованием продукции, ее составом, датой изготовления, сроком годности, условием хранения, наименованием и местом нахождения изготовителя. Также этикетка должна содержать сведения о показателях пищевой ценности, наличия в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО, единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Евразийского экономического союза.

В идеале блины должны быть изготовлены из муки, молока и куриных яиц. Однако, использование в составе блинов сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено.

Прежде, чем отведать блины, не забудьте о правилах личной гигиены – тщательном мытье рук, обработке их антисептиком или дезинфицирующими салфетками.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете насладиться праздником и избежать неприятных последствий.