Николая Симонова с ноября 2015 года назначили на должность председателя областного правительства. Курирует экономическую сферу, сектор промышленного и с\х развития.
Избирался депутатом Пензенской гордумы 4-ого и 5-ого созывов. Являлся зампредом комитета по экономической политике. Входит в состав фракции «Единая Россия» в Заксобрании Пензенской области.