Киноа – полезная крупа

20.10.2019

Киноа является пищевым продуктом, состоящим из плодов псевдозерновой культуры. Родина культуры – горные склоны Анд в Южной Америке. Сегодня же ее выращивают в Азии, Европе, Северной Америке, но самым крупным поставщиком является Перу, Боливия, Уругвай. На сегодняшний день киноа применяется среди тех, кто придерживается правильного питания.

Особенности употребления киноа

Чаще всего употребляют киноа в отварном либо пророщенном виде, используют в приготовлении супов, хлеба, салатов, напитков, макарон. Иногда используется культура для фарширования птицы. Сочетаются такие зерна отлично с мясом, рыбой, медом, овощами, фруктами, орехами. Если говорить о полезных свойствах киноа, то их есть немало, о чем будет идти речь далее.

Польза киноа

Киноа является одной из тех культур, где нет клейковины, поэтому люди с целиакией могут употреблять данный продукт без опасения. В продукте есть немало легкоусвояемых растительных белков, а также практически все незаменимые аминокислоты. Очень часто в рацион киноа включают спортсмены, а также те, кому противопоказано употребление молока, рыбы, мяса, птицы.

В данном продукте есть пищевые волокна, при регулярном употреблении которых выводятся из организма яды, токсины, соли тяжелых металлов, прочие вредные для здоровья вещества. В результате у человека нормализуется работа пищеварительного тракта, исчезают запоры. Следует отметить, что булгур также имеет немало преимуществ и считается весьма полезным для организма.

В составе зерен киноа есть вещества, способствующие усвоению кальция, формированию костных тканей, снижения вероятности развития стоматологических болезней, нарушений работы опорно-двигательного аппарата. Киноа содержит калий и магний, укрепляющие сосуды и миокард. Снижение уровня сахара в крови обеспечивается за счет полезных соединений в этом продукте.

Киноа считается отличным общеукрепляющим продуктом, поэтому его употребление окажется пользу при больших умственных или физических нагрузках. Молотые зерна киноа применяются в приготовлении антицеллюлитных скрабов, масок для подтяжки кожи лица и зоны декольте.