Использование тандыра может быть легким и простым, но чтобы он прослужил долго и каждый раз доставлял отличный результат, необходимо учитывать некоторые особенности. Важно помнить, что тандыр полностью состоит из глины, и поэтому впитывает влагу. В период межсезонья, если он останется мокрым, может замерзнуть и разбиться. Чтобы правильно и безопасно работать с тандыром, мы предлагаем ответы на наиболее распространенные вопросы. Главное правило заключается в том, чтобы хранить жаровню в сухом месте, чтобы избежать попадания на него влаги. Если необходимо, тандыр можно накрыть влагозащитным чехлом.
Перед началом использования тандыр следует разогреть до нужной температуры. Для этого рекомендуется использовать термометр, чтобы контролировать температуру. В зависимости от блюда, которое вы готовите, температура может варьироваться от 180 до 350 градусов Цельсия.
При готовке в тандыре нужно помнить, что готовка происходит за счет тепла, которое излучается стенками глиняной печи. Поэтому при приготовлении блюд следует убедиться, что они находятся на расстоянии не менее 5-10 см от стенок тандыра, чтобы не обгорели.
При готовке блюд в тандыре не стоит часто открывать дверцу, чтобы не терять тепло. Также стоит помнить, что тандыр сохраняет тепло довольно долго, поэтому после готовки можно выключить огонь и оставить блюдо в тандыре на несколько минут, чтобы оно дополнительно пропиталось ароматом глины.Количество дров для тандыра.
Способ разжигания тандыра зависит от времени года. В зимний период температуру необходимо повышать постепенно: сначала разжечь щепки и дать им прогреться, а затем добавлять основные дрова. То же самое относится и к новому тандыру, независимо от времени года. Летом можно сразу закладывать жаровню полностью и начинать разжигать. Рекомендуется закладывать не более 2/3 объема тандыра. Если Вы положите больше, то это не страшно, однако большая часть тепла будет уходить впустую, не прогревая стенки тандыра, что является его основной задачей.
После использования тандыр необходимо его очистить. Для этого можно использовать металлическую щетку и стеклянную щетку для удаления остатков пищи и золы. Не рекомендуется использовать моющие средства, так как они могут повредить глину.
Если на стенках тандыра образовались пятна от жира, можно использовать специальные средства для удаления жира или смеси соды и воды. После очистки тандыр нужно оставить высохнуть на воздухе.
В заключение, использование такой печи может принести массу удовольствия, но для достижения наилучшего результата необходимо учитывать некоторые особенности, такие как правильное хранение, разжигание, готовка и очистка тандыра. Соблюдая эти рекомендации, вы сможете получить отличный результат и насладиться вкусными блюдами, готовыми в тандыре.