К государственной задаче по импортозамещению продовольствия население добавило собственную, что-то вроде тотального магазинозамещения. Причём справляется с ней на редкость успешно, благо материальная база позволяет.
По данным Росстата, для каждого второго жителя РФ близость к земле не пустой звук. В стране 23 млн личных земельных хозяйств, то есть наделов при доме в деревне и т.п. Плюс 14 млн различных садовых, огородных и дачных участков. В общей сложности на своей земле трудятся не менее 35 млн человек на селе, к ним нужно добавить примерно 20 млн дачников-огородников. Всего набирается две трети взрослого или почти половина общего населения России.
В аграрном плане отдача огромная. Например, население собственными силами выращивает 80% всего российского картофеля. Если перевести на вес, в 2014 г. на дачах и огородах его собрали 25 млн тонн. Для сравнения: на долю фермеров и крупных хозяйств в 2014 г. пришлось 6,5 млн тонн картошки. По остальным овощам уровень народного самообеспечения достиг 70%, или 10,8 млн тонн в год. В частности, в прошлом году дачные участки дали 2,15 млн тонн помидоров, 1,17 млн тонн огурцов, более миллиона тонн морковки и лука, по 250 тыс. тонн кукурузы и чеснока.
Правда, с мясом труднее, поскольку личные участки, как правило, крохотные. Со скотиной особо не развернёшься, даже по птице частникам трудно тягаться с громадными агрокомплексами. Тут разница пятикратная, у крупных хозяйств 494,5 млн кур, у населения – 91 миллион. В свиноводстве тоже перевес за крупным бизнесом: из 19 млн российских свиней на личных участках прописались только 3,8 миллиона. С другой стороны, в деревнях держат 4,088 млн традиционных крестьянских кормилиц – коров. Здесь перевес за частником, поскольку крупняк считает коров малоприбыльными и держит только 3,53 млн голов. Но самый народный источник мяса и молока – оказывается, козы и овцы. В частных хозяйствах их 11,38 млн, у крупных агрохолдингов только 4,4 миллиона.
Что это даёт? Земля и условия всюду разные, но в среднем себестоимость частной картошки – 5–7 руб. за килограмм, курица целиком получается 70–100 руб., молоко вообще почти бесплатный побочный продукт кормёжки козы и коровы. Собственные огурцы и помидоры тоже многократно дешевле магазинных, которые осенью-зимой идут по 200–300 руб. за килограмм. Не будь этого приусадебного плеча, расходы населения на продовольствие давно зашкалили бы за все мыслимые рамки. Они у нас без того огромны, почти половина всех потребительских трат народа.
Есть и такая цифра. По данным Росстата, в пересчёте на общую стоимость продукции в целом в прошлом году российский сельхоз наработал на 4,2 трлн рублей. Из них доля частных хозяйств –1,75 трлн руб., или 41%. Выходит, всенародная тяга к земле, помноженная на желание недорого питаться нормальной едой, создала вторую аграрную экономику, не менее весомую, чем официальная часть.