Фото: mywishlist.ru

Сладкое завтра

22 февраля 2017, 16:35 Просмотров: 2084

Население привыкло к сладкой жизни. В том смысле, что потребление сладостей в РФ – одно из самых высоких в мире. До кризиса граждане страны ежегодно поедали шоколадно-мучную гору весом под 3 млн т – около 20 кг на каждого. На сласти спускали сумасшедшую сумму – более 400 млрд руб. в год, но теперь тучной жизни пришёл конец. 

 

Сногсшибательная шоколадка

Выпуск дешёвых сладостей – дело невероятно доходное, куда выгоднее иных высокотехнологических предприятий. Чтобы ощутить насколько, вот несколько цифр. В 2016 г. все вместе взятые продажи телевизоров в России едва дотянули до 125 млрд руб., за год разошлось примерно 5,5 млн телеэкранов.

При этом одних только самых дешёвых, народных шоколадных батончиков за тот же год продали на 200 с лишним миллиардов. Пресловутых сникерсов в РФ расходится на 20 млрд в год, киндер-сюрпризов – на 40 млрд, шоколадок «Алёнка» и «Бабаевский» – на 15–17 млрд рублей. Вот она – мягкая сила сладостей. Считается, что в кризис их продажи только растут, потому что сладкое поднимает настроение, помогая держаться.

Правда, сейчас по людям так долбануло, что стали экономить и на этом. За два последних года сладости очень сильно подорожали, особенно взрывной рост был по шоколаду, тут некстати ударил мировой кризис на рынке какао. В среднем, по оценкам экспертов, в 2015 г. сладости подорожали на 18%, в 2016-м – ещё на 10%. Народ заглянул в свои худеющие карманы, и в результате впервые за последние 8 лет спрос на сладкое сократился, хотя и несильно – примерно на 3%. Само собой, покупатели быстро переориентировались на что подешевле.

Теперь самая крупная часть сладкого пирога приходится на относительно недорогое печенье в упаковке, на него тратят 22% всех сладких денег. Ещё 12% у развесного печенья. Так что печенье – царь сладкой горы, всего у него треть рынка. Номер два – развесные конфеты с долей 16%. Зато в РФ стали совершенно непопулярны вафли, конфеты в упаковке и шоколадные драже, у них только по 2–3%. Кстати, с конфетами в коробках всё логично, реальный вес там смешной, но цена ломовая, на этом поле накручивают невероятно.

На самом деле внутри России спрос на сладкое упал гораздо сильнее, чем 3%. Скорее на 15–20%. Но тут кондитерам невероятно подфартило на мировых просторах. Благодаря ослабевшему рублю российские печенья и конфеты стали очень привлекательны по цене. Так что экспорт сладкого из РФ в 2016 г. вымахал в несколько раз.

Ошеломляющая цифра: в 2016 г. за рубеж продали российских кондитерских изделий на 1 млрд долл. (более 64 млрд рублей). Мы отправили в другие страны ни много ни мало почти полмиллиона тонн сладостей (конкретно – 440 тыс. тонн). «Традиционно основной покупатель российских кондитерских изделий – Казахстан. Но на остальных местах многое изменилось. Потребителем номер два в 2016 году стал Китай, оттеснивший на третье место Белоруссию. Вообще теперь РФ экспортирует сладости уже в 40 стран мира», – рассказывает директор Центра исследований кондитерского рынка Е. Никитина.

Народу на орехи

Между прочим, в мировом масштабе конфеты и пирожные приносят гораздо больше денег, чем, например, торговля бриллиантами. Судите сами: годовой оборот мировой торговли бриллиантами – 10–12 млрд долларов. Тогда как один только король международного шоколадного рынка – корпорация «Марс» за прошлый год заработала 25 млрд долларов. Её ближайшие конкуренты – компании «Нестле», «Ферреро» и «Крафт Фудс» за счёт сладостей обогатились на 10–15 млрд долларов. Весь мировой рынок сладкого оценивается в 150 млрд долл. в год.

В любом случае в нашей стране в ближайшее время наступления новой волны сладкой жизни ждать не приходится. Прежде всего пока мало надежды на снижение цен. Потому что без импорта тут никуда. Сырьё для шоколада, какао – тут треть мирового производства (1,2 из 4,3 млн т) обеспечивает Кот-д,Ивуар, пятую часть – Индонезия.

Российская кондитерская промышленность каждый год закупает 170–190 тыс. т какао-бобов плюс более 800 тыс. т готовой массы какао. Между прочим, за последние 14 лет импорт бобов в Россию вырос в 2,5 раза, массы – аж в девять раз. Показатель наглядный: настолько же в сытые годы вырос спрос на шоколадные сладости. Бомба хлопнула где не ждали. Вроде и мировой урожай бобов стабильно растёт, с 2000 г. увеличился в 1,5 раза, да и мода на всё здоровое сбивает спрос на сладости.

Тем не менее за последние шесть лет цены на какао скакнули ввысь на 180%. Добавим к этому двукратную девальвацию рубля. Вот почему цены на шоколадные плитки за последние два года в среднем поднялись в 1,5–2 раза. Кстати, в будущем миру тоже не грозит наступление эры доступного шоколада.

По прогнозу крупнейших поставщиков культуры, к 2020 г. мировой спрос на какао превысит производство на 1 млн т, к 2030-му расхождение достигнет 2 млн тонн. Обычно такие прогнозы – дело рук крупнейших перекупщиков, изо всех сил раздувающих цены. Второй ценовой удар по сладкому нанесли орехи. Тут дело не в мировом ценовом заговоре, но в санкциях. Россия закупает орехи в 15 странах, завозит около 50 тыс. т в год.

Как на грех, более 30 тыс. т из них ранее поставляли страны Евросоюза, ещё 5 тыс. т приезжало из США. Эта страна крупно дотирует производство арахиса, выращивает его больше всех в мире. С 2013 г. европейские и североамериканские орешки под запретом. Теперь крупнейшими поставщиками стали Азербайджан, отправивший нам 4 тыс. т, и Турция, продавшая 2,5 тыс. т орехов. Это не закрыло дыру, с 2014 г. в среднем стоимость орехов подскочила на 40%, фундук и грецкий орех подорожали гораздо сильнее.

Что в итоге? Похоже, в экономическом плане 2017 г. тоже будет не особо сладкий. Конечно, прекрасно выживут крупнейшие кондитерские комбинаты страны, сосредоточенные в основном в Ленинградской, Владимирской, Кемеровской, Московской и Белгородской областях.

Но многим небольшим региональным заводам придётся очень тяжко. Возможно, их окончательно задавят транснациональные корпорации, которые давно и успешно окучивают нашу сладкую поляну. Например, международная компания «Марс» владеет пятью фабриками, выпускают каждую седьмую сладкую плитку в РФ. Швейцарская «Нестле» построила в России семь предприятий, «Крафт Фудс» – три, включая шоколадные фабрики в Покрове и городе Чудове.

    Автор - Константин Гурдин
    Источник - http://argumenti.ru/economics/n578/523578
    Россия и мир
    Загрузка...
    Социальные комментарии Cackle
    Опрос
    «Дело Савина». Чем закончится судебный процесс над его участниками

     Все трое будут оправданы (Савин, Ширшина, Титкова), дело рассыплется
     Все трое получат реальные сроки заключения (с отсидкой в тюрьме)
     Савин, Титкова - реальные сроки, Ширшина - условно (с отсрочкой) как Мать
     Все трое получат условные сроки наказания

    Дайджест СМИ